croquettes de pommes de terre
Ingrédients :
Pommes de terre cuites
paprika, curry en poudre
coriandre hachée
persil séché
poivre, sel
1 oeuf
chapelure
20 cl d'huile de tournesol
Ecrasez les pommes de terres cuites à l'eau, ajouter les épices et les herbes, et un peu de farine, pour bien lier l'ensemble, formez des boules..Plongez vos boules dans un oeuf battu puis roulez-les dans de la chapelure.
Prendre une poêle, en faisant chauffer l'huile puis faites cuire à feu doux pendant 3-4 min de chaque côté les croquettes pour ne pas que la chapelure ne noicit.
Accompagné d'une salade ou de poisson..
Bon appétit..